据国家统计局4月10日消息，3月，居民消费价格指数(CPI)环比下降0.4%，同比下降0.1%，降幅明显收窄;工业生产者出厂价格指数(PPI)环比下降0.4%，同比下降2.5%。

　　随着消费升温，本就极具业绩韧性的食品饮料行业又将迎来利好。　　截至4月8日，沪深两市共有41家食品饮料上市公司发布2024年业绩报告。据记者梳理，41家公司去年合计营收、净

后期鸡蛋价格的走势将怎样发展?专家最新研判来了。

　　近日，备受关注的健康饮用水水质团体标准宣贯活动将在全国范围内正式启动。此次活动由中国生产力学会水与健康专业委员会和清华大学环境学院共同发起，旨在推广和实施新的健

　　“当前，食品安全风险不仅发生在线下，也存在于线上。”中国国家市场监管总局食品安全协调司司长司光9日在出席国务院食安办新闻发布会时说。　　食品安全工作链

近期，中共中央办公厅、国务院办公厅发布关于进一步强化食品安全全链条监管的意见。

　　新华网北京4月7日电(记者胡可璐) 新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760-2024)于今年2月8日正式实施。3月27日，国家卫生健康委会同国家市场监督管理总局发

当下，中国大江南北百花齐放，“以花入馔”的传统食俗在人们的创新中更形丰富多彩，多种花卉被制作成各式美食，成为中国人的时令消费新风尚。　

　近日，中国商报记者注意到，多家超市内春菜集中上市。

中国商报（记者 周子荑）当前，白酒行业仍处于存量竞争时代，动销不畅、库存高企成为行业共识。酒业应该如何破局?在2025年春季糖酒会开幕前夕，中国酒类流通协会指导的中国酒业

“药食同源”为不少调味品企业带来了新的营销热点。中国商报记者近日发现，很多中药材被当作原材料添加进酱油、料酒、火锅底料等产品中。

11.9元开盲盒开出原价近40元的网红面包!”近日，“剩菜盲盒”作为一种新兴消费模式在年轻人中迅速走红。消费者以超低价格购买商家未售出的临期食品盲盒，既能享受拆盒的惊喜，又能减少食物浪费，兼具高性价比与环保属性。在社交平台上，体验过“剩菜盲盒”的网友纷纷晒单，直呼“太划算、太快乐”。年轻人的追捧使这一模式逐渐成为环保消费新时尚。

当前，淘宝、京东两家电商平台的买菜业务都进入了调整期，它们开始认真谋划自己的未来。

周末加班，深秋寒夜，众人讨论吃点什么好？“杀猪菜！”

现在东北菜的创新模型集中体现在产品结构上。原先的餐企做东北菜比较粗放，如地三鲜、熘肉段、锅包肉等，大而全，特别依靠厨师。

近年来，中国餐饮创新中，地方菜崛起势头明显，东北菜在其中扮演重要角色，且逐渐往精致化、中高端化方向发展。如今不光东北菜，安徽菜、江西菜、云南菜等很多地方菜都有这样的表现，这体现了中国餐饮创新进入地方菜群雄争霸的阶段趋势。

8月下旬，北京鼎泰丰发布公告，将在今年10月31日前陆续结束华北地区14家门店的运营。

半山腰·云南菜创始人张本盛这两年在北京、上海新开了几家店，稳扎稳打，客户群稳定。前段时间在一次聊天中，他说要“把日常变得更重要”，后来我总想起这句话。

经营优则教的例子在餐饮行业并不鲜见，近来更是有很多卓越的餐饮人及品牌投入教培领域。

预制菜是这几年餐饮市场的“显学”，颇受舆论关注，其中有两种声音占主流 ：

茅台酒度数高，以往厨师的经验认为，如此高度数的酒只可饮用或用来腌制肥肉，若用来星空体育菜品，可能效果不会好。偏偏广州酒家的黄瑞师傅富有冒险精神，要挑战用茅台酒烹鸡。

熟成，在星空体育中是指食材在固定的温度、湿度中，随着时间流逝，产生发酵的变化。人也是这样，在正向的主观意识和客观环境作用下，历经岁月沉淀，量变引起质变，步入“熟成”。

如今是短视频、直播流行的时代。早前我曾建议餐饮从业者尤其是厨师朋友们，可以利用业余时间拍一些与专业相关的视频，如适合家庭的星空体育教学视频，或者以直播的形式展示行业
风采。　

我每每会想起这些老板菜，皆因这些菜都来自老板们的生活记忆，先打动自己，继而又打动了别人。

随着火腿切割师精湛的刀工，一片片富有浓烈红色、散发诱人光泽的火腿在盘中绽放，来自欧洲的西班牙伊比利亚火腿特有的细密浓厚的酵香缓缓弥散在空气中……