最近一段时间,预制菜市场不断升温,线上线下非常热闹,资本也竞相入局。餐饮业作为目前预制菜最大的销售渠道,能否抓住这个风口,实现新的突破呢?
在懒人经济、宅家文化影响之下,给预制菜在面向c端消费者的发展提供了先决条件。而在居家隔离、暂停堂食等防疫现状下,预制菜消费释放了更多潜力。
酥黄菜是哈尔滨家喻户晓的一道传统菜,流行于东北地区,以松软酥香、味道甜美著称,我们小时候过年过节时都盼着这道菜。如今吃到酥黄菜,就想起一家人团聚喜庆的场景。在传统宴席中,酥黄菜常作为压桌甜菜,而它其实源自一次宴席中的失误。